por InfoHoreca 8 de junio, 2015 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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El Cluster de Alimentación de Euskadi organiza el próximo 16 de junio una jornada en la que se reflexionará sobre las claves el nuevo escenario que se abre ante el colectivo de empresas que operan como proveedoras del canal horeca ante la esperada recuperación de la alimentación fuera del hogar. 

El próximo 16 de junio en el Parque Tecnológico de Zamudio (Vizcaya) el Cluster de Alimentación de Euskadi celebrará una jornada en la que profesionales del sector horeca y expertos en esta industria abordarán, entre otros temas, los principales cambios experimentados en los modelos de consumo alimentario fuera del hogar, la actualidad de la restauración comercial y colectiva, y el nuevo escenario desde el punto de vista de la distribución a este canal. 

"Pretendemos conocer cómo se estructura esta actividad, la dimensión y situación actual de las empresas que intervienen en la misma, así como la visión de los diferentes operadores que actúan en este mercado, para de esta manera obtener datos que permitan a los gerentes, directivos y responsables comerciales de las organizaciones relacionadas con este campo, y público objetivo de este encuentro, planificar un futuro que se presenta apasionante", señalan desde el colectivo. 

Los interesados en asistir al evento tienen hasta el 12 de junio para realizar la inscripción en la jornada: La alimentación fuera del hogar: una panorámica ante la salida de la crisis. El aforo es limitado. Para más información, llamar al teléfono 94 431 88 70 o enviar un mail a mhuidobro@clusteralimentacion.com.

Programa de ponencias

Los expertos que acuidrán como ponentes a estas jornadas analizarán como consolidar y pontenciar el posicionamiento ante el nuevo consumidor.

09:30h - 11:00h

Estructura del sector en la actualidad (parte I). Mario Cañizal (ANTA).

- Cambios en los modelos de consumo alimentario fuera del Hogar.

- La respuesta de la oferta de restauración.

11:00h - 11:30h Pausa café.

11:30h - 13:00h

Estructura del sector en la actualidad (parte II) y coloquio (15min).

- La innovación como motor del cambio.

- Asiganturas pendientes (distribución y optimización de la logística.

13:00h -13:30h

Punto de vista de un distribuidor. Miguel Angel Fernández (Saenz Horeca).

13:30h -14:00h

Coloquio. 

15:30h -16:00h  

Restauración Comercial. Jordi Vidal (Udon).

16:00h -16:30h

Restauración en Hoteles. Javier Rodríguez (Ohtels).

16:30h -17:00h

Restauración Colectiva. Nerea Mendizabal (Ausolan).

17:00h -17:30h 

Coloquio.

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