por InfoHoreca 15 de mayo, 2015 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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Victoria Lozano, de la escuela IES de Praves de Valladolid se ha proclamado ganadora de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè Spaziale. La vallisoletana ha ganado 2.000 € en becas de estudios y la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas en el Hotel Le Meridien Barcelona.

El jueves 14 de mayo tuvo lugar la final del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè y Spaziale, con el objetivo de promover la profesión de barista en las escuelas de hostelería y turismo de España y Portugal.

El certamen se celebró en el Hotel Meridien de Barcelona, donde se reunieron 30 alumnos de la península, 24 españoles y 6 portugueses, que tuvieron que preparar su mejor espresso ante un jurado presidido por Massimo Saggese, director general de illycaffè sucursal en España y Portugal.

Los concursantes tenían 10 minutos para preparar dos espresso y dos capuccino y demostrar un control en el punto de molienda y la dosis necesaria de café para extraer en 25 segundos el volumen de café en taza correspondienteb a un espresso. Una vez preparados los dos cafés los alumnos han preparado la leche para que tuviera una textura adecuada para elaborar los dos capuccino.

Victoria Lozano (30 años) de la escuela IES de Praves de Valladolid se proclamó ganadora de la prueba. Además del título Maestro del Espresso Junior, el premio está dotado de 2.000€ y un curso de dos días en la Università del Caffè di Trieste, en Italia; más la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas de tres a seis meses en Le Meridien Barcelona en la posición de barista del Longitude bar, ubicado en el Hub de este hotel de 5 estrellas de Barcelona. Lozano trabaja en una cafetería en Medina del Campo y ha estado dos años preparándose para este concurso. 

El segundo premio, dotado con 1000 € ha correspondido a Álvaro Vilaró, de la escuela IES La Flota de Murcia, que también disfrutará del mismo curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona. El tercer clasificado es Lenissa Tejada, estudiante de Hostelería y Turismo en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza, ha recibido un premio de 500 €.

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