por InfoHoreca 21 de enero, 2015 Restauración comentarios Bookmark and Share
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Los candidatos españoles del S.Pellegrino Young Chef 2015 (concurso internacional que nombra al mejor cocinero de menos de 30 años del mundo) competirán el próximo 16 de febrero en Barcelona por llegar a la final, que tendrá lugar a finales de junio en Milán durante la Expo Milano 2015. Más de 3.000 jóvenes chefs han presentado su candidatura junto a su plato de autor en www.finedininglovers.com.

Ingredientes, habilidades, talento, belleza y mensaje. Esos han sido los criterios que han determinado quienes son los jóvenes cocineros que representarán a España en el concurso S.Pellegrino Young Chef 2015, del que saldrá el mejor chef de menos de 30 años del mundo. 

Estos son los semifinalistas (9 chefs de restaurantes españoles y uno de Portugal) que competirán por llegar a la final del concurso: 

  • Alessio de Bona, del restaurante Gravin (Barcelona)
  • Álvaro Salazar Almansa, chef de Salterius (Majadahonda)
  • Andrea Miacola, jefe de partida del restaurante Villa Joya, Albuferia (Portugal)
  • David Andrés Morera, subchef del ÀBaC (Barcelona)
  • Francisco Gómez Cortés, restaurante Finca El Recreo, en Almería
  • Ignacio Rosado, chef de Casa Elena, en Toledo
  • Jesús Castedo del Hoyo, restaurante Garabato (Albacete)
  • Juan Santiago Fuentes, subchef del restaurante Sautey, en Las Palmas de Gran Canaria  
  • Luis Magual, jefe de partida del Café Jaime Beriestain (Barcelona) y
  • Pablo Armando Moreno, subchef del Simply Fosh, en Palma de Mallorca 

Todos ellos deberán realizar sus recetas y platos de autor (puedes verlos en www.finedininglovers.com) ante un jurado compuesto por los chefs Ángel León, Elena Arzak y el portugués José Avillez. La prueba se celebrará el próximo 16 de febrero en el World Trade Center de Barcelona.

A finales de febrero se anunciarán los 20 mejores chefs jóvenes considerados finalistas oficiales, que competirán del 25 al 27 de junio en Milán, durante la Expo Milano 2015, patrocinada por el agua con gas S.Pellegrino. Los chefs internacionales Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, ÉricRipert y Joan Roca, elegirán al ganador. 

Todas las nuevas sobre este evento se pueden seguir por twitter con el hashtag #SPYoungChef. 

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