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por InfoHoreca 9 de enero, 2015 Restauración comentarios Bookmark and Share
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El número de franquicias de restauración ha pasado de 141 en 2013 a 129 en la actualidad. A pesar de esta ligero descenso, siguen siendo una de las formas de negocio de mayor éxito en los últimos años dentro del ámbito de la hostelería. Así se concluye en el informe La Franquicia en Cifras 2015 elaborado anualmente por la consultora especializada mundoFranquicia consulting.

El estudio La Franquicia en Cifras 2015 revela que más de 4.500 emprendedores optaron por el sistema de franquicia el pasado año, incrementándose el número de este tipo de negocios hasta llegar a las 946 redes con un total de 69.376 establecimientos. 

Según el informe elaborado por la consultora mundoFranquicia consulting, las franquicias de restauración son unas de las más consolidadas, junto con las encuadradas dentro del sector terciario. No obstante, en el último año se ha pasado de 141 negocios en activo bajo esta fórmula a 129. 

Por sectores, el año pasado persiste el liderazgo de los servicios. Más de la mitad de las cadenas, un 54%, pertenecen al sector terciario, seguidas del retail con un porcentaje del 32% y la restauración que engloba al 14% de las enseñas. En 2014 el sector facturó 20.066 millones de euros, cifra que representa el 9,36% del comercio minorista y ha dado empleo a 213.757 personas, el 13,4% del comercio al por menor.

A nivel regional el 82% de las marcas proceden de cuatro comunidades autónomas. El 36% tienen la central en Madrid, mientras que Cataluña aglutina al 27% de las cadenas, la Comunidad Valenciana el 13% y Andalucía el 6%. 

En el plano internacional, el mercado español cuenta con franquicias de 22 nacionalidades, un total de 142 enseñas de origen extranjero, procedentes principalmente de Estados Unidos, Alemania, Francia e Italia.
 
946 franquicias consolidadas
 
A finales de 2014 el número de cadenas consolidadas aumentó un 1,28% hasta alcanzar 946 redes.  La proporción entre enseñas nacionales y extranjeras se mantiene en la misma línea que en años anteriores, un 84,9 % son franquicias de origen español. Si bien, ha habido un ligero incremento del 0,4% de enseñas extranjeras, principalmente norteamericanas, italianas y francesas.

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