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por InfoHoreca 3 de noviembre, 2014 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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El fast food, pese a sus bajos precios y la evolución positiva de los últimos años, no convence al público nacional. O al menos, al nivel que nuestos vecinos europeos. Según un estudio de EAE Business School, cada español gastó de 40,08 € en 2013, el dato más bajo de los países analizados. No obstante, esta cifra supone un incremento del 0,97% respecto a 2012. Los baleares son los más fieles a la comida rápida, duplicando la media nacional en gasto.

El Estudio El gasto en comida rápida 2014 de EAE Business School presenta realiza un análisis de la situación del mercado del fast food tanto en España como a nivel autonómico y en las principales economías mundiales.

Los que más comida rápida consumen en el mundo son los japoneses, estadounidenses y australianos, con cifras de gasto en comida por persona de 221,35 €, 197,94 € y 173,66 €, respectivamente. En el lado opuesto se encuentran indios, chinos e italianos (8,3 €, 25,07 € y 26,93 €).

España muestra las cifras más bajas de Europa tras Italia, con un gasto en comida rápida por habitante de 40,08€.

Los españoles consumen 5 veces menos comida rápida al año que japoneses y estadounidenses. No obstante, en el último año han incrementado el gasto en este tipo de alimentación un 0,97% respecto a 2012  (+ 2,02% desde 2007).

El pasado año se vendieron 437 tickets de comida rápida, la cifra más baja de las economías analizadas por EAE, pese a suponer un crecimiento de 0,23% respecto 2012 y del 2,10% desde 2007. El ticket más alto en estaclecimientos de fast food fue de 4,26 €.  

Por Comunidad Autónoma, las zonas que presentan mayor gasto en comida rápida son Cataluña, Andalucía y Madrid, con 341, 330 y 300 millones de euros respectivamente. El lado opuesto lo ocupan La Rioja, Navarra y Extremadura, con cifras de gasto de 7, 18 y 21 millones de euros respectivamente.

Los baleares gastan en comida rápida más del doble que la media nacional

El estudio de EAE Business School muestra que los españoles que más gastan en comida rápida en 2013 son baleares, canarios, madrileños y catalanes, con 95€, 58€, 47€ y 47€ invertidos en comida rápida respectivamente.

Los que menos gastan son extremeños, ceutíes, valencianos y riojanos, con 19 €, 20 €, 24 € y 24 € respectivamente. Es decir, un balear gasta cinco veces más en comida rápida que un extremeño, o un madrileño gasta el doble que un valenciano. Además, los baleares invierten en comida rápida más del doble de la media nacional.

¿Cómo evolucionará el mercado español los próximos años? 

Según el estudio de EAE, el gasto en comida rápida subirá hasta los 1.930 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 3,56% en el periodo 2013 – 2016. En 2016 los españoles se dejarán una media(se alcanzarán los 440 millones de tickets vendidos con un importe medio de 4,39 €). 

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