Recetas modernas y atrevidas, utilizando ingredientes típicos de la región a la que representan, y que potencien y complementen el sabor de las aceitunas. Esos serán los requisitos que tendrá en cuenta el comité de expertos, presidido por el mediático chef Sergio Fernández, embajador de la aceituna de mesa, que elegirá entre todas las propuestas recibidas un finalista de cada Comunidad Autónoma para disputar la final que se celebrará en Madrid en junio de 2014.
El ganador tendrá la oportunidad de realizar unas prácticas profesionales de cocina en un restaurante de reconocido prestigio.
El objetivo final del concurso Aceituning es demostrar el potencial gastronómico de la aceituna de mesa con recetas de aliños originales, aprovechando la versatilidad única de este fruto que reúne los cuatro sabores básicos: salado, dulce, amargo y ácido.
