El nombre de la mejor chef femenina del mundo ya se ha desvelado. Se trata de Helena Rizzo, del restaurante Mani en São Paulo, Brasil, elegida por Veuve Clicquot.
Pero será esta noche cuando se darán a conocer, desde las 21:00 horas y a través de la web www.finedininglovers.com, los incluidos en la lista The World’s 50 Best Restaurant.
La ceremonia tendrá en el edificio Guildhall de Londres, donde se desvelará si El Celler de Can Roca revalidará su título como el mejor restaurante del mundo dentro de la lista seleccionada por la revista inglesa Restaurant, patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna.
Mejor chef femenina del mundo
Además, también se hará entrega de otros premios como el de Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2014, galardón que la reconocida marca de champán ha otorgado a Helena Rizzo, del restaurante Mani en São Paulo, Brasil. Esta chef pasó una larga temporada en Italia y en España, donde destaca el tiempo que estuvo en El Celler de Can Roca,en la actualidad el restaurante situado en número uno de la lista de The World 50 Best Restaurants. Allí conoció al chef español Daniel Redondo, con quien montó en Brasil su restaurante. Su cocina se caracteriza por el respecto a la tradición de las prácticas culinarias brasileñas, que se combinan las técnicas modernas de influencia española. Uno de sus platos estrella es su reinterpretación de las maniocas al horno, servidas con espuma tucupi, leche de coco y aceite de trufa blanca.
