por InfoHoreca 21 de marzo, 2014 Gastronomía comentarios Bookmark and Share
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El Parlamento Europeo ha aprobado el  Informe de Iniciativa sobre El Patrimonio Gastronómico Europeo, una propuesta de la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de Nutrición que contempla la inclusión de planes educativos desde la primera infancia de conocimientos y experiencias sobre alimentación, salud nutricional y ‘talleres del gusto’.

El Informe de Iniciativa sobre El Patrimonio Gastronómico Europeo: Aspectos Culturales y Educativos contampla la incorporación al sistema educativo europeo de conocimientos sobre gastronomía y hábitos alimenticios, considerando la gastronomía como “el conjunto de conocimientos, experiencias, artes y artesanías que permiten comer saludable y placenteramente” y “una parte fundamental de nuestra identidad y elemento esencial del patrimonio cultural europeo”. 

El texto, aprobado por mayoría (con 530 votos a favor, 74 en contra y 14 abstenciones) el pasado 12 de marzo, lo que supone el primer paso para la inclusión en los planes educativos, desde la primera infancia, de conocimientos y experiencias sensoriales (Talleres del Gusto) sobre alimentación, salud nutricional y hábitos alimenticios, incluidos aspectos históricos, territoriales y culturales.

Asimismo, resalta la importancia de aplicar las recomendaciones de la OMS para luchar contra la obesidad y la mala alimentación.

El beneplácito del Parlamento Europeo supone, según la Real Academia de Gastronomía, "un paso decisivo para conseguir una regulación europea que permita la formación de los alumnos en gastronomía y nutrición, y una garantía que proteja y difunda el rico patrimonio de la cultura gastronómica europea". 

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