Dirty Burg, la imperdible en Chicago
La hamburguesa más dirty e instagrameable es un éxito entre los americanos, sobre todo para los que visitan una vez al mes, religiosamente, The Loyalist, en Chicago.
¿Qué lleva?
Hamburguesa vegetal de Hi Vegs!, bollo de semillas de sésamo, cebolla asada, queso vegano y encurtidos caseros.
El toque final es…
La mayonesa de cebolla, que podrás elaborar como la tradicional, pero añadiendo cebolla y cilantro.
Superiority, la favorita de veganos y vegetarianos
Desde la Gran Manzana a tu restaurante llega Superiority Burgers, la opción favorita de vegetarianos y veganos.
¿Qué lleva?
Hamburguesa vegetal de Hi Vegs!, queso Muenster versión vegana, lechuga iceberg, tomate, eneldo y pepinillo.
El toque final es…
Contarle a tus clientes su origen cuando la sirvas humeante y chorreante: es una creación del chef y músico Brooks Headley, ex pastelero de Del Posto.
Golden Burger, la argentina que conquistó EE UU
La Birra Bar, original de Argentina pero con locales en Estados Unidos, presume de tener una hamburguesa icónica que lleva su nombre y es una de las favoritas por los burgeradictos. Su fórmula es un acierto asegurado.
¿Qué lleva?
Una smash Burger de Hi Vegs!, pan de papa, queso cheddar vegano, y la cebolla morada son los ingredientes clave de su reclamo.
El toque final es…
¡Apretarla bien para mezclar sus sabores antes del primer bocado y mancharse mucho las manos y las comisuras de los labios!
Saborazo plant-based
En Dacsa Group trabajan muy bien el plant-based, y su hamburguesa de proteína de guisante, sin alérgenos, es un ejemplo. Saben que el veganismo o, mejor dicho, el flexitarianismo está irrumpiendo muy fuerte entre jóvenes y no tan jóvenes, y están pegando muy fuerte con sus referencias veggies para horeca.
