En la finca El Campillo, en Ciuda Real, se elabora a partir de leche cruda de sus 3.500 ovejas de pura raza manchega un queso totalmente natural de producción limitada.
En la quesería Adiano el amor por sus ovejas se refleja en un producto excepcional. Los animales son alimentados con cereales y forrajes cultivados en la propia finca, donde pastan en libertad. De hecho, su queso es el único manchego artesano en España en obtener el certificado de Bienestar Animal Animal Welfair.
Adiano es elaborado de manera natural y tradicional, logrando un queso manchego artesano único, de leche cruda, sin pasteurizar, al que no se le añade aditivos ni conservantes. Madurado en su propio moho, lo que le brinda un sabor único, y una corteza natural totalmente comestible.
La gama se compone de queso de Media Curación (3-5 meses), Curado (6-8 meses) y Viejo (8-12 meses). Un queso manchego artesano con Denominación de Origen que posee unas cualidades organolépticas excepcionales, en el que se conservan los fermentos naturales otorgando unos matices de sabor, aroma y textura únicos en su categoría.
