Upfield Professional ha creado la gama de nata 100% vegana Flora Plant, apta para todos, ya que es totalmente libre de los 14 alérgenos más frecuentes (soja, frutos secos, cereales, gluten, huevos, etc.).
Pensada para que el chef y el pastelero sólo tengan que usan un producto para elaborar todas sus recetas para cualquier tipo de comensal, esta nata se elabora a partir de proteínas de lenteja y aceites vegetales.
Flora Plant se presenta en dos versiones: 15% de materia grasa (para cocinar) y 31% de materia grasa (para cocinar o montar).
Creada para chefs y pasteleros
Fruto de meses de investigación, el equipo de I+D de Upfield Professional presume de que Flora Plant logra un comportamiento inmejorable en cocina, tanto para elaboraciones dulces como saladas, aportando:
- Excelente cremosidad, textura y espesor
- Sabor suave que no enmascara los demás ingredientes
- Permanece estable en altas temperaturas (no se corta)
- Permanece estable en combinación con ingredientes ácidos como cítricos o alcohol (no se separa)
- Se monta muy fácilmente y aguanta montada hasta 4h a temperatura ambiente
- Excelente rendimiento: hasta 2 litros una vez montada
- Permite ahorrar tiempo y simplificar la operativa en la cocina
