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por InfoHoreca 5 de noviembre, 2020 Food service comentarios Bookmark and Share
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La última innovación de Upfield Professional es Flora Plant, una gama de natas veganas, nacida de la proteína de lentejas, apta para intolerantes a la lactosa y celíacos. Ideal para todo tipo de recetas. 

Upfield Professional ha creado la gama de nata 100% vegana Flora Plant, apta para todos, ya que es  totalmente libre de los 14 alérgenos más frecuentes (soja, frutos secos, cereales, gluten, huevos, etc.). 

Pensada para que el chef y el pastelero sólo tengan que usan un producto para elaborar todas sus recetas para cualquier tipo de comensal, esta nata se elabora a partir de proteínas de lenteja y aceites vegetales.

Flora Plant se presenta en dos versiones: 15% de materia grasa (para cocinar) y 31% de materia grasa (para cocinar o montar). 

Creada para chefs y pasteleros

Fruto de meses de investigación, el equipo de I+D de Upfield Professional presume de que Flora Plant logra un comportamiento inmejorable en cocina, tanto para elaboraciones dulces como saladas, aportando:

  • Excelente cremosidad, textura y espesor
  • Sabor suave que no enmascara los demás ingredientes
  • Permanece estable en altas temperaturas (no se corta)
  • Permanece estable en combinación con ingredientes ácidos como cítricos o alcohol (no se separa)
  • Se monta muy fácilmente y aguanta montada hasta 4h a temperatura ambiente
  • Excelente rendimiento: hasta 2 litros una vez montada
  • Permite ahorrar tiempo y simplificar la operativa en la cocina

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