Emina Verdejo Magnum se elabora a partir de viñedos propios de esta variedad situados en la DO Rueda.
Este vino ha sido fermentado con su levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas, bautizada como Schacaromyces Cerevisae Emina. Estas levaduras provienen de los hollejos de las propias uvas de la bodega. Cuenta con una elaboración en la que el contacto con las lías finas de fermentación, están pensadas para su perfecta evolución en este formato Magnum.
"El vino evoluciona de forma diferente, más pausada que en otros formatos de menor volumen y mayor rotación, lo que transfiere al vino estilo, carácter, equilibrio y la ocasión de disfrutarlo con matices de excelente integridad", señala la bodega.
Nota de cata
En fase visual, es un genuino verdejo de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante.
En fase olfativa, es un vino de alta intensidad, con aromas de fresa fruta de hueso, suaves sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y leve pomelo, que con el tiempo estarán acompañados por sensaciones más melosas.
En boca es un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad verdejo, e intensos sabores de fresco albaricoque, suaves tropicales y vivos cítricos que, al igual que en nariz, estarán acompañados por sutiles sensaciones también melosas, bien acompasadas por la acidez.
