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por InfoHoreca 18 de noviembre, 2019 Food service comentarios
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Bayo Expert es la nueva gama de Bayo, marca de arroz de Nomen Foods para el canal horeca, que se ofrece en las variedades carnaroli y carnaroli reserva.

Los granos del arroz Bayo Expert provienen de los arrozales de Mas Tramontano (Deltebre, Tarragona), un enclave protegido y conocido antiguamente como las Golas del Ebro. Las singulares características y fertilidad del terreno, junto al empleo de métodos tradicionales del cultivo y -en el caso de la variedad reserva- un proceso de envejecimiento durante 12 meses en silos, hacen que el grano de este arroz "sea de una calidad extraordinaria y atesore una extrema capacidad de absorber el sabor de los alimentos".

Esta nueva línea de arroces ha sido presentada en el Fórum Gastronómico de Barcelona y a cargo de Fran López, chef  con dos establecimientos con estrella Michelin (Xerta Restaurant en Barcelona y hotel-restaurante Villa Retiro en Xerta (Tarragona).  Ha sido a modo de un showcooking en el que el chef del Xerta ha elaborado diferentes platos a base de arroz. 

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