por InfoHoreca 18 de abril, 2018 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Carlos Moro presenta su vino tinto más exclusivo: CM Prestigio. Un vino que el propio bodeguero define como “un vino exquisito con una potencia y complejidad inusual ya que a su vez posee una finura y una elegancia en nariz y en boca que lo convierten en una auténtica obra de arte”.

El bodeguero y presidente de Bodegas Familiares Matarromera Carlos Moro presentó en un exclusivo evento celebrado en el Museo Thyssen-Bornemisza de Madrid, así como en el marco de Alimentaria 2018, uno de sus vinos más especiales. 

CM Prestigio 2015  procede de viñedos de la variedad tempranillo que posee Bodega Carlos Moro en Labastida, Álava: El Acueducto, Altabaza, Cuba negra y Larrázuri. Estos viñedos tienen una edad entre 35 y 80 años, plantados en vaso sobre un suelo arcilloso de presierra excelente y con producciones limitadas dando lugar a uvas de tamaño pequeño.

Se realiza una triple selección de uva (una en campo y dos en bodega, primero selección de racimos y, posteriormente, uva a uva) y la producción es muy limitada.

Este vino posee una crianza de 18 meses en barricas exclusivamente nuevas tanto francesas (un 80 %) como americanas (20 %).

El vino resultante es de un profundo color picota oscuro y brillante con un elegante, intenso y complejo aroma y sabor sedoso, largo y persistente.

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