por InfoHoreca 17 de enero, 2018 Lavavajillas comentarios Bookmark and Share
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Eurofred trae al mercado español el nuevo lavavajillas con transportador de estantería Elettrobar River Multi 414, que incluye un dispositivo de recuperación de calor y un túnel de secado en línea que, gracias a su avanzada tecnología, ofrece un consumo extremadamente reducido, de hasta 0,6 litros por canasta.

El tren de lavado Elettrobar River Multi 414 incluye, además, un innovador sistema de lavado y enjuague adaptativo múltiple de alta eficiencia con bomba de doble flujo y gestión de velocidad electrónica, así como otras características operacionales, ambientales y de ahorro.

También destaca por su facilidad de uso, flexibilidad operativa, seguridad y calidad y su fácil limpieza.

Funcionamiento de lavado y secado

Elettrobar River Multi 414 dispone de una bomba de doble flujo de 2.7 kW -equivalente a una bomba tradicional 3.5 kW- que alimenta 60 boquillas direccionales dispuestas en 5 brazos en una longitud de solo 50 cm, que realizan un "cepillado" hidráulico que elimina la suciedad con eficacia.

El agua se mantiene a una temperatura constante de 60°C en programas estándar y 63°C en programas intensivos.

En el proceso de secado se utiliza aire a 70°C tomado del exterior y calentado por un intercambiador de 6 kW (9 kW opcional). Un ventilador turbo radial de 550 W envía un flujo de 1.400 m3/hora a dos bocas superiores. El secado está optimizado tanto para platos como para vasos y objetos cóncavos que deben recibir aire desde abajo.

El nuevo túnel de lavado ofrece máxima eficiencia energética gracias a diferentes innovaciones exclusivas de Elettrobar que permiten reducir el consumo hasta 0,6 litros de agua, lo que conlleva una reducción del consumo de energía y de productos químicos y minimiza el impacto medioambiental.

Consumo adaptativo

El consumo de agua se adapta a la productividad y tipo de objetos a lavar: para enjuagar los platos se necesita principalmente agua desde arriba, para los vasos y los recipientes contenedores el agua debe venir de abajo.

Su capacidad de enjuagar permite diferenciar el flujo entre la parte superior de los brazos e inferior para eliminar un gasto inútil sin afectar al rendimiento.

Por su parte, el consumo eléctrico varía con la productividad y el tipo de objetos para lavar. El sistema adapta también el flujo de agua, optimizando el consumo en función de la velocidad de avance y el tipo de objetos a lavar. Según el programa que se utilice el ahorro de agua puede llegar al 26%.

Diferentes programas de lavado

Los programas varían en cuanto a temperatura y potencia de lavado, tiempo, la velocidad de flujo y la distribución del enjuague. Estos programas no sólo permiten ir "más rápido" o "más lento", sino que permiten, gracias a la gestión de los diferentes elementos y fases de lavado, lavar más platos de manera más eficiente en un tiempo reducido, consumiendo menos energía y agua.

Elettrobar y Eurofred

Eurofred distribuye los productos de Elettrobar, que cuenta con distintas gamas de lavado para restaurantes (lavavasos, lavaplatos, lavaplatos de campana o túneles de arrastre) son múltiples. Sus equipos destacan la por su óptima calidad del lavado, gracias al sistema patentado EWT, con doble bomba y brazo de lavado tecnológico y los menores costes de utilización con el sistema patentado EDS. Este sistema consigue una circulación más eficiente del agua en la cuba, consumiendo menos agua y detergente por lavado.

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