por InfoHoreca 7 de septiembre, 2017 Equipos de cocción comentarios Bookmark and Share
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Eurofred presenta su última novedad para hostelería el horno Giorik Easy Fair.

Los nuevos hornos intuitivos del partner italiano de Eurofred ofrecen al profesional una extrema versatilidad en pastelería y gastronomía.

La serie de hornos Easy Air está disponible en versión gas o eléctrica, pueden cocinar con convección, con vapor, mixto convección-vapor, convección con humidificación y con deshumidificación, con sonda y mantener a temperatura.

La familia de hornos EasyAir permite que el usuario minimice los tiempos de trabajo y basta un solo gesto para poner en marcha las recetas preferidas. Puede memorizar hasta 9 programas de cocción, que se seleccionan entre los predefinidos configurados por el partner italiano de Eurofred o creados ad hoc en el horno introduciendo parámetros personalizados, que se activan directamente desde la ventana OneTouch con un simple toque.

EasyAir es perfecto para la gastronomía gracias a la posibilidad de cocinar con convección, con vapor y con ciclo mixto convección/vapor además del ahumado. Gracias a la función mantenimiento/maduración, permite además la cocción lenta de asados de gran tamaño. La elevada intuición del panel de control touch screen permite también muchos programas de cocción precargados.

En pastelería, la gama EasyAir garantiza la uniformidad de la cocción por su ventilador de 3 velocidades con inversión automática de la rotación. La versión touch screen integra los principales programas de cocción de pan y pastelería. Además, gracias a sus separadores bivalentes GN 1/1 y EN 600x400 (con intereje de 74 mm) sustituibles con separadores EN 600x400 con intereje de 80 mm, resultan ideales para la pastelería.

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