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Productos y soluciones para hostelería

Distform muestra el potencial de sus equipos en el Salón de Gourmets

por InfoHoreca 25 de abril, 2017 Equipos de cocción comentarios Bookmark and Share
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Distform participa un año más en el Salón de Gourmets de Madrid (Pabellón 8 stand B10) para presentar su equipamiento y mostrar a través de su showcooking las funcionalidades de sus hornos compactos MyChef y los abatidores TekChill.

Los hornos compactos MyChef de Distform son concebidos por y para cocineros, diseñados en un formato muy compacto, 52 cm de ancho y 57 cm de alto, con misma capacidad de producción que un horno convencional, pero con un tamaño tres veces menor y para cocciones realmente precisas gracias a la tecnológica patentada por Distform, TSC (Thermal Stability Control), que asegura una gran estabilidad de la temperatura en la cámara de cocción, sin apenas oscilaciones.

También ha llevado al Salón de Gourmets los abatidores TekChill, una nueva gama de abatidores de temperatura que incorpora modelos ideales para el apilado de un horno MyChef y MyChef Transversal.

La unión de ambos equipos permite fusionar los procesos de la cocción y abatimiento (Cook&Chill): .una vez conseguida la cocción deseada, se abate la temperatura en los abatidores garantizando un enfriamiento rápido.

El Cook&Chill contempla los procesos de cocinar, enfriar, regenerar y servir.

En el stand de Distform en el Salón de Gourmets, las envasadoras tendrán también un fuerte protagonismo por ser la solución más profesional para un envasado al vacío de líquidos, con una calibración automática y con una función de repetición automática de ciclos de vacío consecutivos sin supervisión del Chef.

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