Uno de los productos estrella entre los aperitivos de Koama son las croquetas, cuya gama acaba de ampliar a once referencias con la nueva croqueta de merluza y alga codium, un bocado que mezcla un intenso aroma a mar, muy similar al del percebe gallego, el delicado sabor de la merluza y la bechamel de la casa elaborada de forma totalmente manual por Koama.
A la hora de elaborar este producto simplemente se debe sumergir en aceite bien caliente (175-180 ºC) desde congelado, hasta obtener un color dorado y una textura crujiente.
Entre los sabores de croquetas más peculiares de la marca gallega están la de chipirón en su tinta, bacon y plátano o queso ahumado. Además de las tradicionales de jamón ibérico, entre otras.
