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por InfoHoreca 20 de abril, 2015 Aperitivos comentarios Bookmark and Share
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Con la receta originaria de Sudáfrica, el snack KuduBiltong se elabora con ternera del pirineo de Girona, especias mediterráneas y vinagre de Módena. Una novedad con la que African Tastes sedujo en el Salón de Gourmets.

Se obtiene a partir de un proceso artesanal en el que se corta, se marina, se seca de manera natural, sin someterlo a ningún tratamiento químico o térmico, se trocea en virutas y se empaqueta en atmósfera protectora para mantener el frescor del producto durante un período cercano a los 100 días dando lugar a un aperitivo con un alto contenido de proteínas y bajo en grasas.

Snack con sólo 5% de grasa

El snack KuduBiltong de African Tastes Está compuesto por más del 55% de proteína de alta calidad, alrededor del 5% de grasa y un nivel de azúcar mínimo entorno al 1%. Si además tenemos en cuenta que el vacuno es una fuente natural de hierro y aminoácidos esenciales, nos hallamos ante un snack sabroso y saludable, perfecto incluso en una dieta completa y equilibrada.

En dos variedades: Original y Picante, se pueden adquirir exclusivamente en tiendas gourmet, alta restauración, hoteles, afterworks y centros cárnicos especializados.

En formatomonoración de 40 g y de 500 g para el canal restauración.

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