El nuevo jamón artesano braseado de ElPozo Alimentación se elabora de manera artesanal partiendo de piezas seleccionadas, a través de un proceso de doble cocción, y un posterior horneado que le confiere el aroma, aspecto y sabor braseado único. Además, no contiene fosfatos ni colorantes, para conseguir un alimento de la máxima calidad.
La nueva pechuga artesana braseada se elabora sin fosfatos, colorantes ni lactosa. Como en el caso del jamón cocido, se somete a un proceso de horneado que le aporta ese sabor braseado y textura diferencial.
Ambos son productos sin gluten, que pertenecen a la gama All Natural de ElPozo Alimentación, compuesta por alimentos saludables que pasan estrictos controles para evitar intolerancias. "Nuestras investigaciones abarcan desde la materia prima hasta la obtención del producto final y son muy necesarias para minimizar las alergias y las intolerancias a ciertos alimentos, más si tenemos en cuenta que, según los estudios realizados, cerca del 15 por ciento de la población manifiesta alergias o intolerancias a determinados tipos de comida", destacan desde la empresa.
