por InfoHoreca 12 de enero, 2015 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Con 93 puntos en la Guía Peñín 2015, este vino de la Familia Martínez Bujanda destaca por su color intenso y complejo, alta intensidad en aroma y finísima estructura tánica que lo hace sabroso y sápido. Elaborado con tempranillo, graciano y maturana tinta, Finca Valpiedra Reserva 2008 marida a la perfección con quesos de curación media, estofados y platos de montaña. 

En concreto, la Familia Martínez Bujanda elabora el Finca Valpiedra Reserva 2008 con un 94% tempranillo, 3% graciano y 3% maturana tinta. Fermenta en depósitos de acero con control de temperatura y una maceración 16 días, para luego pasar a barricas nuevas de roble francés, donde envejece durante 22 meses. 

Este  vino exclusivo y elegante, de color intenso y complejo, gracias a sus especiales cualidades, ha merecido 93 puntos en la prestigiosa Guía Peñín 2015, en la que también aparecen otros seis vinos más de la Familia Martínez Bujanda con una calificación de 90 puntos o más.

Nota de cata

De color cereza y ribete cardenalicio. Lágrima abundante, densa y teñida. Alta intensidad, con gran complejidad y elegancia en la matriz aromática, destacando las notas minerales y de frutos rojos y negros, recuerdos de incienso. Todo ello unido a las finas notas de madera procedentes del roble francés, como la vainilla, el cedro, tabaco rubio y especias.

En la fase inicial del gusto, denota una excelente suavidad y volumen desarrollando una finísima estructura tánica que lo hace sabroso y sápido. La frescura que le aporta el graciano, lo hace más equilibrado con respecto al alcohol, mostrando un postgusto muy largo y un final agradable. Por vía retronasal nos vuelven a aparecer las notas especiadas, frutales y las procedentes de la madera.

Maridaje: Quesos de curación media. Carnes rojas estofadas, cordero al horno y platos de caza mayor ( corzo y rebeco) Platos de montaña como el cocido montañes o las judías pintas con cerdo. 

Temperatura de servicio recomentada entre 16/18ºC

Vinos de Familia Martínez Bujanda con más de 90 puntos en la Guía Peñín

  • Clavis 2006, de Finca Antigua, elegante y fresco con intensos aromas a monte bajo y notas de clavo, pimienta y cítricos, ha obtenido 92 puntos.
  • Finca Antigua Moscatel 2012,  un vino dulce, limpio y brillante al que le han otorgado 91 puntos.

Con 90 puntos se sitúan:

Cantos Valpiedra 2011, de Finca Valpiedra, un tempranillo equilibrado de textura suave y seductora.

Finca Antigua Syrah 2011, con intensidad aromática y notas de violetas, regaliz y frutos rojos maduros.

Finca Antigua Crianza 2010, con un envejecimiento de 14 meses en barrica, se caracteriza por su color cereza y ribete azulado.

Finca Montepedroso 2013, 100% verdejo, fresco con notas de albaricoque, melocotón e hinojo.

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