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por InfoHoreca 17 de diciembre, 2014 Food service comentarios
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Novedosa presentación de un producto clásico: el confit de muslo de pato. Sin hueso, alto rendimiento y nada de mermas, este plato es fácil y rápido de cocinar. Una novedad de la marca Malvasía que puede usarse como tapa-pincho o como principal. Además, se trata de una referencia apta para personas celiacas. 

El Lingote de Confit de Malvasía se presenta en barqueta termosella de 500 gramos (cuatro unidades en cada caja), conm una caducidad de 6 meses. 

Se trata de un deliciosa receta fácil y rápida de cocinar. Sin hueso, por lo que ofrece un alto rendimiento en la cocina y cero mermas. Además, permite realizar el cálculo de costes de manera precisa. 

Esta nueva referencia de confit de pato se puede usar tanto como tapa, en forma de pincho o como plato principal del menú. Para su preparación tan sólo es necesario colocar cada lingote por el lado de la piel sobre la plancha o la sartén caliente y dejar a fuego vivo hasta adquirir un tono dorado y crujiente; pasar al horno precalentado a 180º con la piel hacia arriba y dejar cocinar 5 minutos. 

Para menú degustación se recomiendan raciones de 125 gramos por persona. 

Además, se trata de un producto apto para personas celiacas. En este sentido, cuenta con una amplia información de trazabilidad en la caja. Código GS1-128. Con caducidad de 6 meses, se presenta en envases termosellados de 500 gramos.

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