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por InfoHoreca 28 de noviembre, 2014 Aceites, condimentos y especias comentarios Bookmark and Share
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Castillo de Canena presenta la novena edición limitada de sus aceites Primer Día de Cosecha, procedentes de una cuidada selección de aceitunas arbequina y picual. Dos potentes aceites extra vírgenes de alta gama que destacan por su excelente calidad sensorial y elegantes armónicos. También por su etiqueta, diseñada por Roberto Verino.

El Primer Día de Cosecha Arbequino de Castillo de Canena es un aceite denso, que presenta un color verde pálido, con perfil equilibrado y complejo, frutado de aceituna verde identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales, sobre todo a hierba fresca, almendra y alcachofa. La sensación en boca es almendrada, con manzana verde, piel de plátano y ligero toque de pimienta. Destaca también su dulzor con una ligera  astringencia y una gran persistencia en paladar.    

El Primer Día de Cosecha Picual es un aceite verde intenso de una gran fuerza, frutado intenso fresco, con toques de hierba verde, almendra verde y plantas del campo (tomillo, romero). En su paso por boca se nos muestra con una entrada suave, amargor y picor moderados y equilibrados, con retrogusto almendrado, alcachofa, hoja de tomate y manzana.

Ambos forman parte de la novena edición de Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena, que estará presente en más de 40 países –principalmente en Europa, Estados Unidos, América Latina, Japón y Australiia–, consolidándose como uno de los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo. No en vano los  aceites extra vírgenes de esta almazara han obtenido, por segundo año consecutivo, la máxima puntuación de la guía Flos Olei 2015.

Primer Día de Cosecha es el resultado de todo un año de esfuerzo del agricultor y un homenaje a la mística de los primeros zumos obtenidos de la cosecha con toda su magia y alegría. Reflejo de estas emociones es la etiqueta de estos AOVEs extra especialmente diseñada por Roberto Verino.

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