por InfoHoreca 5 de noviembre, 2014 Aceites, condimentos y especias comentarios Bookmark and Share
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Oliduero Primera Prensada es un aceite de oliva virgen extra ecológico, que mezcla las variedades arbequina, picual y arbosana, del Grupo Matarromera. Se elabora en la nueva almazara que la bodega ha construido en Medina del Campo (Valladolid). Producción limitada del 500 botellas de 0,5 litros (primera prensada de las olivas recogidas a finales de octubre).

La almazara Oliduero es la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid. Construida junto a la Bodega Emina en Medina del Campo, tiene una capacidad de producción anual de 450.000 kilos de aceituna para elaborar en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra en sus instalaciones.

Entre esa primera cosecha, recogida los días 23 y 24 de octubre, Grupo Matarromera ha recolectado 3.700 kilos de aceitunas de sus olivos repartidos en las dos hectáreas de olivares que la bodega tiene en el Páramo de Pozaldez. Las aceitunas se recogen mediante procedimientos mecánicos, evitando así la caída de los frutos al suelo, y extracción en frío para mantener sus elevadas cualidades organolépticas.

Se ha elaborado una producción limitada de 500 botellas de 0,5 litros del aceite Oliduero Primera Prensada, elaborado con las variedades arbequina, picual y arbosana. Un aceite premium de intenso aroma afrutado a aceituna verde, notas vegetales a hierba recién cortada y ligero toque almendrado. En boca posee una amplia entrada, siendo denso y con equilibrio entre notas amargas y picantes, y dejando un postgusto largo y goloso.

Puede adquirirse en las tiendas y bodegas de Grupo Matarromera, en tiendas gourmet y especializadas, en cadenas de alimentación de Castilla y León así como en la tienda online www.matarromerashop.com

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