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por InfoHoreca 3 de noviembre, 2014 Food service comentarios Bookmark and Share
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La nueva gama Selectium Chef de FoodVAC se compone de refrigerados de alta gama de regeneración sencilla y rápida, y con una amplia caducidad, que simplifican el trabajo y aportan calidad a la cocina. Una propuesta que el hostelero puede aprovechar de cara a las cenas y comidas propias de las épocas navideñas.

Carnes suaves y exquisitas, con toda la textura y sabor, es lo que propone FoodVAC en su nueva línea Selectium chef.

La gama incluye los siguientes productos refrigerados de larga duración (de 60 a 90 días), todos ellos sin gluten:

 Pularda asada rellena de foie, setas, manzana y pistachos, con salsa de ciruelas al Oporto, para 10/12 personas,

y las mono-raciones (300 g) de:

  • Pintada rellena de setas y foie, con verduritas y ciruelas.
  • Carrillera de ternera con salsa y cous-cous de mango y arándanos.
  • Carrillera de cerdo con salsa y alcachofas con boletus edulis.
  • Secreto de cerdo ibérico con patatas trufadas.

La nueva gama Selectium chef está disponible desde noviembre en charcuterías selectas, tiendas gourmet y la página www.selectiumchef.com

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