Distform amplía su gama de hornos compactos MyChef con nuevos complementos que aumentan sus prestaciones.
Las reducidas dimensiones de estos equipos de cocción permiten obtener la misma capacidad de producción en la mitad del espacio: sólo 52 cm de ancho. Además, ahora, la nueva versión transversal permite cocinar en cocinas estrechas en mesas de sólo 600 mm de profundidad.
Esta compacticidad permite otra ventaja: apilar los equipos para combinar distintos parámetros de cocción a la vez, lo que se traduce en una gran versatilidad durante el pase y en una mejor gestión del consumo energético.
En cuanto al nuevo accesorio MySmoker, éste transforma el horno en un perfecto ahumador. Sin olvidar que con MyChef, el cocinero profesional puede realizar cualquier tipo de cocción hasta los 250 ºC: asar, cocinar al vacío, hornear, cocinar a la parrilla, freír, regenerar… con una gran precisión en las cocciones a bajas temperaturas gracias a la patente TSC desarrollada junto con Joan Roca (Celler de Can Roca).
Esta nueva gama de hornos compactos, así como una versión renovada de las envasadoras al vacío TekVac, con nuevas aplicaciones, podrán conocerse en Hostelco 2014.
