Su reducido tamaño hace que sea muy versátil, permitiendo su instalación en cualquier rincón de la cocina. La tecnología, desarrollada conjuntamente con los hermanos Roca de El Celler de Can Roca, proporciona mayor estabilidad térmica en cámara, con oscilaciones de solo 0,2 ºC. Así, presenta mayor estabilidad que los hornos mixtos convencionales y mayor homogeneidad que el termostato de inmersión. Ningún otro equipo logra esta precisión y homogeneidad también para las cocciones a bajas temperaturas (hasta 100 ºC).
