Ybarra ha renovado sus certificaciones internacionales BRC e IFS, dos de los estándares más reconocidos a nivel global dentro de la industria alimentaria, que avalan el cumplimiento de requisitos exigentes en materia de calidad, seguridad y control en los procesos productivos.
Estos sellos suponen una garantía especialmente relevante para cocinas profesionales, distribuidores y operadores de foodservice, ya que aseguran que los productos cumplen con criterios estrictos en toda la cadena, desde el origen de las materias primas hasta su elaboración y envasado.
Un requisito cada vez más crítico para hostelería y restauración
En un contexto en el que la seguridad alimentaria ha pasado de ser un factor normativo a convertirse en un elemento clave de confianza para el cliente final, contar con proveedores certificados se ha convertido en una prioridad para el canal horeca.
Certificaciones como BRC o IFS permiten validar que los procesos están auditados conforme a estándares internacionales, facilitando además el acceso a mercados y cadenas de suministro más exigentes, algo especialmente relevante en restauración organizada, hoteles o colectividades.
En este sentido, Ybarra lleva años trabajando con este tipo de estándares, que forman parte de su modelo de calidad y de su posicionamiento como proveedor en distintas categorías, desde aceites hasta salsas y productos preparados.
Control, trazabilidad y mejora continua
Más allá de la obtención del certificado, el valor para el sector reside en la aplicación práctica de estos sistemas: control de procesos, trazabilidad de ingredientes, auditorías periódicas y mejora continua.
La compañía subraya que este tipo de certificaciones responden a un compromiso sostenido con la seguridad alimentaria, apoyado en controles internos y en la verificación externa por entidades especializadas.
Para el sector horeca, donde cualquier incidencia puede tener un impacto directo en reputación y operativa, trabajar con proveedores que operan bajo estos estándares reduce riesgos y aporta mayor estabilidad en la cadena de suministro.
