La feria internacional CharcutExpo celebrará su edición de 2026 los próximos 16 y 17 de junio en Ifema Madrid, siendo un punto de encuentro para profesionales del sector de la charcutería. El evento tiene como objetivo impulsar la innovación en productos, fomentar nuevos modelos de negocio, mejorar la experiencia del cliente y optimizar la gestión en este ámbito.
Durante las dos jornadas, se espera la asistencia de más de 7.000 profesionales, entre los que se encuentran desde pequeños negocios y cadenas especializadas hasta supermercados, distribuidores, empresas del canal Horeca, tiendas gourmet y delicatessen. Asimismo, más de 180 firmas expositoras presentarán novedades que abarcan desde jamón ibérico y productos cárnicos hasta quesos, conservas, salazones, foie, elaborados de ave, bodegas y soluciones tecnológicas y de equipamiento.
Concurso internacional cortadores de Jamón
La competición contará con seis semifinales y una final, en las que se evaluarán aspectos como la técnica, el estilo, la precisión y la presentación. Todos los participantes trabajarán con piezas de características similares para garantizar la igualdad de condiciones, bajo la valoración de un jurado especializado.
El director de CharcutExpo, Alberto Planas, subraya la importancia del evento: “Queremos reconocer la excelencia profesional, técnica y artística en el corte de jamón, así como promover la cultura gastronómica asociada a este producto”.
El certamen prevé reunir en su primera edición a más de 120 concursantes de distintos países. Todos aquellos interesados pueden presentar su candidatura hasta el próximo 17 de mayo. Los tres ganadores recibirán un cheque destinado a la adquisición de productos entre los expositores participantes en CharcutExpo 2026.
