El iHexagon representa una nueva generación de equipos de cocción al combinar aire caliente, vapor y tecnología de microondas en un único sistema. Esta integración permite acelerar procesos, mejorar la uniformidad de los resultados y optimizar el consumo energético.
Con este lanzamiento, la compañía refuerza su posicionamiento en el segmento de tecnología culinaria profesional orientada a la reducción de tiempos de preparación, mejora en textura, color y jugosidad; mayor eficiencia energética y sostenibilidad operativa; así como versatilidad en diferentes modelos de negocio gastronómico.
El equipo, que ya despertó interés en HIP, podrá verse en funcionamiento en el stand C120 del pabellón 4 durante Hostelco.
Showcooking experiencial y aplicaciones reales
Más allá del lanzamiento tecnológico, Rational apostarápor un formato de showcooking más dinámico e inmersivo. Los chefs corporativos de la marca realizarán demostraciones en vivo centradas en técnicas de producción eficientes y en la optimización de procesos en cocina profesional.
El objetivo es trasladar la tecnología al contexto operativo real, mostrando cómo los equipos pueden integrarse en flujos de trabajo exigentes dentro del sector horeca.
