La tercera edición de la Goiko Cup, este año renombrada como Master Edition. Una edición que ha batido récords de participación con 118 miembros del staff y oficinas de la compañía dispuestos a medirse en una intensa batalla creativa por reinventar el sabor más icónico de la casa: la hamburguesa.
La semifinal y la final se celebraron el pasado 28 de mayo, coincidiendo con el Día de la Hamburguesa, en Kitchen Club Madrid. El espacio se transformó en un auténtico laboratorio de innovación donde los finalistas cocinaron dos recetas diferentes con panes distintos, mostrando no solo técnica, sino también narrativa gastronómica.
Álvaro Zárate, campeón con dos recetas memorables
El gran vencedor fue Álvaro Zárate Enríquez, cocinero del Goiko de Palacio de Hielo (Madrid), que conquistó al jurado con dos hamburguesas que combinaban técnica, producto y mucha personalidad. La primera: pan negro, maíz extrusionado, carne de 180g, cheddar, aguacate flambeado, plátano frito glaseado y salsa mayo-aguacate. La segunda: brioche ahumado con pepitas de cacao, carne de 180g, queso Edam, lechuga iceberg, mermelada de bacon, salsa mayo-chimichurri y chips de Pringles.
Un jurado de altura para una competición épica
El jurado estuvo formado por Marielena Rodríguez, directora de I+D de GOIKO; Mar León, redactora de El Cocinillas (El Español); José Manuel Rodríguez, redactor jefe de Elle Gourmet; y Guillermo Domínguez, de Gastro&Style. Todos ellos valoraron la originalidad, la ejecución y el potencial de las recetas para convertirse en nuevos hits de la marca.
Cultura interna e innovación como ejes de crecimiento
GOIKO reafirma con esta iniciativa su apuesta por la cultura corporativa, el desarrollo interno y la creatividad como motor de su éxito. Con más de 1.800 empleados, la marca consolida su posición como referente no solo en producto, sino también en gestión de talento y vinculación emocional con su equipo.
"Goiko Cup es nuestra manera de reconocer el talento que nos hace diferentes cada día. La innovación no solo nace en I+D, también en cada cocina, en cada equipo. Y esta competición lo demuestra", aseguran desde la compañía.
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