Regala Restaurantes y Celicidad acaban de presentar en Madrid su plataforma Regalasingluten.com, una novedosa iniciativa que invita a regalar experiencias gastronómicas en restaurantes que trabajan de forma específica para el colectivo de personas con celiaquía o sensibilidad al gluten/trigo no celiaca. Un proyecto inclusivo"que se fundamenta en ofrecer seguridad y calidad a aquellas personas que tienen que vivir sin gluten”, explica Miguel Llano director de Regala Restaurantes.
La plataforma ha contado en su lanzamiento con un total de 30 establecimientos en diferentes ciudades del país. “Es un punto de inicio, en las próximas semanas iremos incorporando nuevos establecimientos”, señala Lorena Pérez, Directora del entorno digital especializado en Enfermedad Celiaca, Celicidad.net.
Estos son los restaurantes con menús sin gluten disponibles por el momento:
En Madrid:
- As de Bastos (As de Bastos Majadahonda, As de Bastos Madrid, Taberna del As),
- Pizza Natura (con presencia también en Barcelona),
- Brotes Madrid,
- Kaktus Beer,
- Llagar La Llobera
- y el obrador La Celiacoteca.
En Andalucía:
- Sociedad Plateros María Auxiliadora (Córdoba),
- La Nonna, (Sevilla)
- La auténtica Carmela, (Sevilla)
- El Pescaíto de Carmela y La Cuchara de Carmela (Sevilla),
- Al Solito Posto (Sevilla).
En Valladolid:
- Restaurante Caroba,
En Valencia:
- El Miracle y Okashi Sanda
En Galicia:
- Olar de Pereiras
- Alium Gluten Free
En Asturias:
- El Fartuquín,
- El Bucanero,
- Casa Niembro,
- Bar Blanco,
- Sidrería Suiss,
- Sidrería Narcea,
- Restaurante Leitariegos y
- Restaurante del Río.
El reto de comer fuera de casa para las personas celiacas
El único tratamiento eficaz en la actualidad para las personas con celiaquía, con sensibilidad al gluten/trigo no celiaca o alergia, es una dieta sin gluten estricta y de por vida, y ello supone un reto fuera de casa. “Aunque cada vez hay más restaurantes que intentan adaptar sus platos para dar respuesta a la creciente demanda de opciones sin gluten, este proceso no es sencillo por el riesgo de contacto cruzado. Es imprescindible que acudamos a esos establecimientos que tienen formación o que trabajan 100% sin gluten, sino puede haber cierto riesgo de contaminación por trazas y sabemos que eso en un medio/largo plazo es un riesgo para la salud de este colectivo de pacientes. En Regala Sin Gluten no hay riesgos y además la selección también tiene en cuenta la calidad y aquí están los mejores restaurantes sin gluten de España”, explica Pérez diagnosticada de celiaquía.
La Enfermedad Celiaca es un trastorno de base inmunológica, sistémico y crónico cuyo único tratamiento es una dieta sin gluten estricta y de por vida. En España cerca de 500.000 personas podrían tener Enfermedad Celiaca aunque se estima que cerca del 80% no tienen diagnóstico.
