Aquellos trabajadores de hostelería y restauración que buscan situarse en el contexto vitivinícola e iniciarse en la gestión de bodega y servicio de los Vinos de Jerez tienen a su disposición la Sherry Academy, donde encontrarán formación gratuita online sobre su historia, elaboración, variedades y posibilidades en sala.
Esta iniciativa nación hace apenas dos años de la mano del Consejo Regulador de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, y ha tenido una muy buena acogida, siendo más de 12.900 los inscritos en la plataforma y habiendo entregado casi 2.000 diplomas de dos de los cursos más populares: el especializado para personal de sala y el avanzado de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Actualmente hay cinco cursos online disponibles, cuya oferta se irá ampliando "paulatinamente", reforzando así el "compromiso del Consejo Regulador con la promoción de sus productos y la formación de profesionales y aficionados, desde cualquier rincón del mundo".
Razones para apuntarse a la Sherry Academy
1. Una plataforma con más de 12.900 alumnos.
Según el Consejo Regulador de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, el buen momento que viven sus vinos se ve reflejado en unas cifras de participación en la Sherry Academy especialmente elevadas: más de 12.900 alumnos inscritos desde su lanzamiento en junio 2021, y más de 4.000 inscritos en este curso 2023, de los que ya han conseguido diploma el 50% de los alumnos.
2. Los cursos son gratuitos y bilingües
Para acceder a los cursos de la Sherry Academy, los usuarios sólo tienen que registrarse gratuitamente en https://www.sherryacademy.org y una vez finalizado cada uno de ellos, recibirán un certificado que les acreditará como expertos en la materia elegida, pudiendo añadir la formación a Linkedin a través del perfil creado por la plataforma: https://es.linkedin.com/company/sherry-academy.
Asimismo, los cursos se imparten con distintos niveles, tanto en inglés como en español, e incluyen material didáctico, infográfico y audiovisual.
En este momento, hay cinco cursos disponibles:
- Curso Básico de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda
- Curso Avanzado de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda
- Curso de la DOP Vinagre de Jerez
- Curso de Enoturismo del Marco de Jerez
- Curso especializado para Personal de Sala
3. Una fuente de conocimiento en constante crecimiento:
A través de la Sherry Academy también se pueden seguir los webinars moderados por José Ferrer, Embajador para la Gastronomía del Consejo Regulador. Los seminarios emitidos durante los últimos meses han sido: Sherry 101: A Modern Guide & Interactive Tasting Experience, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Historia del Vino de Jerez, de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y del Vinagre de Jerez, Los últimos cambios en la normativa de los vinos del Marco, La experiencia de vender vinos del Marco de Jerez, El suelo y la viña en el Marco de Jerez, Siglos XVIII y XIX, los cimientos del actual Marco de Jerez, El suelo y la viña en el marco de Jerez, Tapas & Sherry, Añadas en el Marco de Jerez, historia e innovación, El Jerez en la mesa: ideas para el disfrute, Resolviendo dudas, La crianza biológica, La diversidad de los vinos de la D.O. de Jerez y La viticultura de la D.O. más meridional de Europa.
Promoción de los Vinos de Jerez en Europa
Desde este año 2023, Eel Programa Europeo de Promoción de las DO de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez busca aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de la Unión Europea con DOP ilustrados por los vinos de Jerez DOP, Manzanilla de Sanlúcar DOP y Vinagre de Jerez DOP
A través de esta estrategia de comunicación se potenciará el mensaje de que "una DOP es mucho más que un origen, asociándolo a un producto de calidad garantizada, auténtico y tradicional".
