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por InfoHoreca 16 de septiembre, 2021 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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En el verano se superaron los 900.000 contratos en hostelería, 400.000 más que el año pasado, pero un 29% menos que los firmados antes de la pandemia, según los datos de Randstad.

Randstad revela que la hostelería ha generado 912.401 contratos durante la campaña de verano, que comprende los meses de junio, junio y agosto. Una cifra un 76% superior a la del año pasado, cuando se registraron 518.263 contratos, pero aún un 28,8% inferior a los 1.281.964 firmados en 2019, antes del estallido de la pandemia. El volumen de este año está al nivel del obtenido en el verano de 2014, cuando se firmaron 908.436. 

“El destacable incremento de la contratación experimentado este año en el sector hostelero, uno de los más importantes del país, se traduce como un síntoma incuestionable de la recuperación, sin duda una gran noticia para nuestra economía”, asegura Valentín Bote, director de Randstad Research.

Baleares, Canarias y Madrid duplican la contratación

El estudio de Randstad detalla que los mayores incrementos de contratación se han dado en Baleares (138,5%) y Canarias (127,6%), seguidos por la Comunidad Madrid, con un crecimiento del 114,7%. 

Ya con incrementos por debajo del 100%, aunque aún por encima de la media nacional (76%), se encuentran Aragón (95,6%), Castilla-La Mancha (92,7%), Castilla y León (90,9%), Navarra (86,6%) y Catalunya (84%).

Con crecimientos por debajo de la tasa nacional se encuentran Euskadi (75,9%), la Comunitat Valenciana (73,3%), Extremadura (64,8%), Andalucía (61,1%), Galicia (59,2%) y la Rioja (54%). 

Andalucía firma uno de cada cuatro contratos en la hostelería

Por otro lado, Randstad destaca que, durante la campaña estival, se han firmado 216.857 contratos en Andalucía, lo que supone que un 23,8% de todos los rubricados en el país fueron en esta comunidad, un porcentaje muy superior al resto de comunidades. 

La siguen, con volúmenes similares, la Comunitat Valenciana, con 104.911 contratos, y Catalunya, con 104.298 firmas. Solo la suma de estas tres autonomías supone cerca de la mitad de los contratos firmados en hostelería (46,7%).

Ya con volúmenes más discretos se sitúan la Comunidad de Madrid (62.826), Galicia (59.007), Baleares (54.228), Castilla y León (51.258), Castilla-La Mancha (45.979), Canarias (37.326) y la Región de Murcia (36.278). Por debajo de las 30.000 firmas se encuentran Extremadura (28.204), Euskadi (25.812), Asturias (25.257) y Cantabria (21.295). Cierran la lista Aragón (20.333), Navarra (10.817) y La Rioja (5.778).

La mitad de los contratos fueron firmados por trabajadores de entre 25 y 45 años

Randstad también ha tenido en cuenta aspectos como el sexo y la edad de los firmantes de contratos en la hostelería. En este sector, la distribución por géneros es bastante similar. Durante este verano, las mujeres firmaron el 53,7% de los contratos(489.555), mientras que los hombres firmaron el 46,3% restante (422.486).

En cuanto a la edad de los firmantes de contratos en este sector durante el verano, cerca de la mitad (47,9%) tienen entre 25 y 45 años. El otro segmento más numeroso es el de los menores de 25 años (30,6%), seguido por el de los mayores de 45 (21,5%).

Con respecto al año pasado, el mayor incremento se ha dado entre los menores de 25 años, un 83% más, seguido de cerca por el de los mayores de 45, con un crecimiento del 82%. Por su parte, el colectivo de entre 25 y 45 años se incrementó en un 69%.

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