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por InfoHoreca 9 de diciembre, 2020 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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La industria de alimentación y bebidas ha sufrido un retroceso en la producción y la creación de empresas, con unas pérdidas de entre un 50% y un 60% de las ventas al canal horeca, no pasando de los 9.200 millones de euros facturados. Son datos del último estudio de FIAB y el IEE. 

Un estudio elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Instituto de Estudios Económicos (IEE), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,  refleja el efecto de la Covid-19 sobre la actividad de este sector, que en gran parte depende de la hostelería.

En términos de facturación, se estima una bajada de 3.680 millones de euros desde el inicio de la pandemia el pasado mes de marzo, mientras que en cuantro producción se prevé se alcancen los 116.700 millones de euros, un 3,6% inferior a la cifra de 2019.

A consecuencia de este retroceso, en el mes de octubre de 2020 el tejido empresarial del sector ha contabilizado cerca de 1.800 empresas menos en comparación con el mes de febrero, una disminución del 6,8%.

"Teniendo en cuenta la presencia del sector en todo el territorio nacional, su especial contribución en las zonas con menores índices de renta por habitante y el efecto arrastre sobre el resto de actividades productivas, el retroceso en la producción supone un importante revés para la competitividad de la industria, especialmente para las empresas de alimentación y bebidas de pequeño tamaño, orientadas principalmente al mercado local y regional", señala Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Aunque durante la crisis se ha producido un aumento del consumo en el hogar, este segmento no asume la caída experimentada en hostelería, debido al cierre de bares y restaurantes y a las limitaciones a la movilidad con la práctica paralización del turismo internacional. Mientras que en 2019 las ventas al canal horeca alcanzaron los 20.900 millones de euros, el impacto de las medidas adoptadas por la crisis del COVID-19 arrojan unas pérdidas de entre un 50% y un 60% de las ventas de la industria para este canal con respecto a las de 2019, pasando a representar 9.200 millones de euros. 

Por otro lado, en cuanto a exportaciones, pese al aumento de las exportaciones a China de productos porcino, en Europa, principal socio comercial de la industria española, han retrocecido un 1,1%.

“La internacionalización es un pilar estratégico para el sector y para seguir creciendo, debemos resolver aquellas situaciones que están perjudicando a los productos españoles, como los aranceles en Estados Unidos y la aún incierta resolución del Brexit”, apunta el director general de FIAB.

Medidas para afrontar la recuperación del sector y la economía nacional

La industria de alimentación y bebidas muestra una "clara tendencia de estabilidad" que se ve reflejada en el comportamiento de los ERTE. En abril y mayo se alcanzó el mayor número de trabajadores del sector acogidos a esta figura, con un máximo de 45.800, lo que se traduce en un descenso interanual del 15% en términos de afiliación. Desde este pico, el sector ha ido recuperando empleo y se ha observado un descenso continuado hasta octubre, cuando se contabilizaron el 2,6% de trabajadores en ERTE.

Por otro lado, un total de 10.129 empresas del sector han recurrido a la financiación asociada a los avales ICO, con un total de 5.218 millones de euros otorgados. La utilización de estas líneas de financiación arroja un impacto directo sobre el valor añadido bruto de 2.081 millones de euros y un efecto directo positivo sobre el empleo de aproximadamente 35.000 puestos de trabajo.

Estas dos medidas han contribuido a paliar los efectos de la crisis, aunque FIAB destaca que "es urgente seguir dotando de más herramientas para potenciar la competitividad del sector y recuperar las cifras consolidadas antes de la pandemia".

En el ámbito económico y fiscal, piden "aumentar, preservar y agilizar la provisión de financiación y liquidez a las empresas, vía líneas ICO, a través de diferimiento, aplazamiento y minoración de impuestos y cuotas sociales, así como mediante el aseguramiento de las operaciones comerciales". 

Además,apuntan la necesidad de incentivar la demanda, entre otras medidas, "descartando aquellos impuestos que penalicen el consumo y promoviendo la promoción en el mercado interior y exterior".

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