El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma ha anunciado que este año cambia de formato en una edición especial de su congreso en la que participarán grandes cocineros de renombre, productores, artesanos y profesionales del mundo de la hostelería, cuyas intervenciones podrán seguirse también de forma virtual.
La feria gastronómica, única cita presencial del sector del año desde el pasado marzo, está preparando un certamen "más íntimo", donde predominará el modelo congresual.
Tendrá lugar el 8 y el 9 de noviembre (domingo y lunes respectivamente) en el Centro de Eventos de Feria Valencia, un espacio que acogerá las grandes conferencias de la Cocina Central – L’Espai Exquisit, el Aula del Arroz D.O, y los espacios el túnel del vino o #pandeverdad, entre otros.
Esta versión ‘boutique’ de Mediterránea Gastrónoma tendrá como objetivo primordial homenajear a todos los profesionales de la hostelería y a toda la cadena que hace posible que el sector funcione, desde los pequeños productores, camareros, cocineros hasta los agricultores, distribuidores o panaderos.
“Mediterránea Gastrónoma ‘Edición Especial’ se celebrará porque el sector lo necesita”, asegura el presidente del certamen, Carlos Mataix. “Y hemos encontrado el mejor sistema para hacerlo en un año tan incierto. Será presencial porque contamos con todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad del visitante”, explica Mataix, que añade que los aforos se reducirán a más de la mitad .
Mediterránea Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y está organizada por Feria Valencia, con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.
