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por InfoHoreca 23 de enero, 2020 Bodega comentarios Bookmark and Share
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Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera, ha presentado la que será su bodega más innovadora y sostenible, un proyecto que verá la luz la próxima primavera y que se ha bautizado como "Esencia Matarromera".

Gurpo Matarromera ha invertido diez millones de euros en hacer realidad su proyecto "Esencia Matarromera", que contempla la renovación y ampliación de su bodega más emblemática bajo criterios sostenibles.

La nueva Bodega Matarromera, que abrirá sus puertas la próxima primavera, se ha diseñado al estilo francés, con una superficie construida de 11.000 metros cuadrados, en la que sobresale una nueva nave, constriuida en la parte lateral del edificio principal, que es rodeado por 20 hectáreas de viñedo.

La parte de la bodega ya existente reformará sus suelos, techos e instalaciones eléctricas, dotándose de un  sistema de iluminación led. Todos los depósitos se han sustituido por otros nuevos más modernos y se han incorporado tinos de madera para elaboraciones especiales de los vinos de pago y grandes reservas que caracterizan a la marca. Además, la bodega dispondrá de un nuevo sistema de embotellado que mejorará el rendimiento y la productividad.

La última tecnología también estará presenten en el proceso de elaboración del vino, con la incorporación del descube mecánico. Además de incorporar nuevos sistemas de climatización y proyecciones visuales.

Energía verde y seguridad vial

La bodega ha recurrido a un sistema integral de gestión que permite el análisis masivo de datos para poder optimizar los procesos productivos, mejorar la eficiencia productiva y la relación directa entre la máquina, el proceso, el operario y el gestor. También se ampliarán las placas fotovoltaicas de la cubierta y se instalarán nuevas en el parking.  

Por otro lado, en cuestión de accesos, se ha habilitado un carril de aceleración y desaceleración desde la carretera para entrar en el nuevo complejo y  una vía independiente para el flujo de mercancías.

Para el empresario y bodeguero, “las bodegas tienen que ser empresas flexibles, dinámicas y modernas, pero sin perder la esencia que hemos ido atesorando a lo largo de nuestra trayectoria”, asegura. En este sentido, y tras décadas de existencia en las que Bodega Matarromera ha consolidado su prestigio nacional e internacional con multitud de reconocimientos, Carlos Moro decidió hace dos años iniciar este ambicioso reto de ampliar y renovar su bodega más emblemática.

Interior para vivir una experiencia Matarromera

Materiales como la piedra o el ladrillo, el roble o el hormigón priman en todas las instalaciones, que se amplía connuevos espacios exteriores e interiores como ‘La Plaza de la Balconada’, ‘El Jardín Varietal’ o la ‘Sala de los Insignes’, espacios todos ellos diseñados para divulgar el mundo del vino desde un punto de vista lúdico.

Tal y como apuntan desde el grupo "Esencia Matarromera incluye un nuevo proyecto de enoturismo en el que se ha tenido muy en cuenta la posibilidad de acoger eventos de muy variado tipo y de una oferta a la carta para que el visitante diseñe su propia experiencia Matarromera".

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