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por InfoHoreca 27 de mayo, 2019 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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La plataforma de innovación europea en el ámbito de la industria de alimentos “Free From” y de ingredientes ecológicos, vegetarianos y funcionales, regresa en la que será su séptima edición, que se celebra esta semana en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

El evento mostrará las últimas predicciones en cuanto a tendencias y análisis del mercado. Paralelamente, ofrecerá amplias oportunidades de networking y presentará las últimas innovaciones de productos en cinco categorías principales:

  1. Free From”: incluye sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar, sin carne. El mercado “Free From” de Reino Unido1 ha crecido un 133% entre 2013 y 2018.
  2. Vegetariano: En los cuatro años anteriores a febrero de 2018, los sustitutos de la carne crecieron un 451% en el mercado europeo.
  3. Natural / Ecológico: Se prevé que a nivel mundial alcanzará un total de 32.309 millones de dólares en 2024
  4. Funcional: ingresos globales estimados de 730 millones de dólares en 2018.
  5. Ingredientes: poner en comunicación el minorista y la tecnología alimentaria para desarrollar nuevos productos “sin” y funcionales.

El salón estrena un nuevo formato que incluirá una serie de oportunidades con el objetivo de que los visitantes aprovechen al máximo su estancia en Barcelona:

  • Duplicar el número de programas de conferencias, que pasan a ser cuatro: un programa repleto de charlas de presentación y seminarios sobre el “Free From”; charlas sobre alimentación vegetariana y dos seminarios al día pro-vegetariano / vegetariano; sin lactosa y sin lácteos; e ingredientes saludables.
  • Encuentros con expertos: Existe la posibilidad de organizar reuniones de networking a medida, tanto a nivel individual como en formato de mesa redonda. Las mesas redondas con reserva previa estarán presididas por una figura líder de la industria. En ellas, un máximo de cinco asistentes podrán debatir con él temas y cuestiones clave. El FFFFI presenta a los especialistas de marcas privadas, analistas y conferenciantes directamente a los delegados.
  • Enlace empresarial a nivel internacional: Para conocer y reunirse con colegas comerciales, estratégicos y tecnológicos mediante reuniones interempresariales preseleccionadas y organizadas por la EU Enterprise Europe Network.
  • Área de la “etiqueta V”: Muestra de marcas vegetarianas certificadas. Organizada por los nuevos colaboradores Pro-Veg International y Unión Vegetariana Española (UVE).
  • Pabellones de nuevos países: Exhibición de marcas “Free From” de todo el mundo, con países como Finlandia, Corea, Canadá, Ecuador y Polonia.

Se espera la asistencia de 4.500 visitantes, entre los que se cuentan compradores internacionales, 350 productores, fabricantes y personalidades clave de la industria mundial, que durante sus dos días de estancia en Barcelona podrán sacar provecho de las nuevas tendencias y oportunidades que se presentan en este mercado tan dinámico y consolidado.

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