por InfoHoreca 7 de junio, 2018 Restauración comentarios Bookmark and Share
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El tráfico en restaurantes y cafeterías que acogen los centros comerciales ha crecido un 10% en un año según según la empresa de investigación de mercados The NPD Group. Las visitas a estos establecimientos han subido 8 puntos (por encima de la media), siendo los desayunos y meriendas los momentos de consumo con mayor tráfico.

Se recupera la actividad hostelera en los centros comerciales. Según el análisis de NPD Group, el incremento es del 10% en el último año, lo que destaca en un contexto en el que la restauración comercial crece a un ritmo del 2%.

Los españoles no solo han aumentado sus visitas, sino que además gastan más en estos locales, donde desemnolsan una media de 5,80 euros, un 3% más que en el resto de ubicaciones. Durante el último año, las comandas medias se han incrementado un 1%, mientras que en los centros comerciales han crecido un 4,7%.

Si bien tres de cada diez visitas se producen a la hora de comer (+3%), los momentos que más crecen son los desayunos (+23%) y meriendas (17%), respectivamente.

“La oferta gastronómica ha ido ganando presencia en los centros comerciales en su apuesta por ofrecer una mejor experiencia de compra y los operadores de foodservice están logrando atraer a más consumidores”, indica Vicente Montesinos, director ejecutivo de The NPD Group en España.

En estos espacios la oferta de restauración proviene sobre todo de las cadenas, que concentran el 72% del tráfico, frente al 28% de los operadores independientes. 

El informe destaca que el grado de organización de los restaurantes en los centros comerciales triplica la media del sector de la restauración comercial, donde las cadenas suman una cuota del 23% y los independientes, del 77%.

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