por InfoHoreca 8 de noviembre, 2017 Alimentación comentarios Bookmark and Share
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La Universidad Politécnica de Valencia y su tarta para veganos Vake it!, representan a España en los premios a los productos más innovadores Ecotrophelia Europa. Los ganadores se conocerán en la Feria FoodMattersLive, los próximos 21 y 22 de noviembre en Londres. Antes, la Fiab reunirá en Alibetopías a expertos en innovación dentro de los sectores de alimentación y bebidas.

La Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas, Fiab, reunirá el próximo 14 de noviembre a más de 300 profesionales en Alibetopías 2017, la cita anual que reúne a expertos de primer nivel para debatir las líneas de futuro de la innovación en el sector alimentación y bebidas.
 
La agrupación ya prepara la octava edición de Ecotrophelia Europa 2017, un concurso de referencia entre los jóvenes emprendedores del sector a nivel europeo. En esta ocasión, será el equipo de la Universidad Politécnica de Valencia, ganador de la competición nacional Ecotrophelia España 2017, organizada por FIAB, quien nos represente en esta liga europea.
 
La propuesta innovadora española del equipo MonVegan es Vake it!, un preparado para elaborar tarta rápida apto para veganos elaborado a base de productos deshidratados, presentado en formato kit y de fácil elaboración.

En su camino para hacerse con el título de producto más innovador del certamen europeo, el equipo español se enfrentará los próximos 21 y 22 de noviembre a otros 15 competidores europeos, a los que este año se suma Portugal.

Con el telón de fondo de la Feria FoodMattersLive de Londres (Reino Unido), Ecotrophelia contará con reputados profesionales de la industria de alimentación y bebidas en el panel del jurado. La representación española va de la mano de Benet Fite, Director Calidad, Innovación y Desarrollo en Mahou-San Miguel.
 

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