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por InfoHoreca 12 de septiembre, 2017 Proveedores comentarios Bookmark and Share
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La nueva prensa de Ferneto permite transformar porciones de masa en tartas preparadas para rellenar, cerca de 600 unidades en una hora.

Ferneto, especialista en equipamiento para pastelería y panadería, ha desarrollado una innovadora prensa de masa a la que llaman la “máquina de los pasteles de crema”. "La PTF, surge como respuesta a la necesidad de formar productos de mayores dimensiones, desde 170 hasta 350 mm de diámetro", indican en la firma..

La nueva Prensa de Tartas funciona de forma bastante sencilla: basta colocar el trozo de masa en el centro del molde, llevar a la prensa, esperar y retirar el molde. En unos segundos, la máquina istribuye la masa de forma uniforme por el molde metálico.

La PTF permite fabricar tartas, quiches, empanadas y otros productos preparados en bases de hojaldre, masas quebradas y otras masas, de acuerdo con el tamaño, formato y configuración a petición del cliente.

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