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Año
2019
Número
38
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Disponible para

Reforzar la apuesta por el lujo

Se trata de uno de los nichos de mercado más cotizados y, por ello, está en la punta de lanza de la industria
española: el turista de lujo está aquí y se nota. Los americanos, amantes de los cruceros, llegan atraídos por el Mediterráneo, principal destino del mundo en este segmento, que ha crecido un 20% en apenas dos años. Los asiáticos, por su parte, viajan a ciudades como Barcelona para realizar sus compras: la Ciudad Condal concentra el 39% del gasto nacional en productos de lujo. Mientras que los europeos, además de por el sol y la playa, se acercan a disfrutar y dejarse embaucar por la gastronomía y el diseño de los establecimientos. (...)

Sumario

4. EDITORIAL
Reforzar la apuesta por el lujo

6. VISTO Y OÍDO
La actualidad en el sector horeca

14. ACTUAL
Normativa sector panadero
Requisitos del pan de verdad: la nueva norma que regula este alimento

18. REGISTRO DE
Cruceros de lujo
Radiografía de los cruceros de lujo en España

22. PERSPECTIVAS
El sector hotelero y los destinos turísticos inteligentes
por Roberto Pascual, consultor de Horwath HTL
Los GDS: Good, Darn, Sense
por Mark Lewis-Brown, CEO de Vertical Booking USA

26. CONTRACT
Escenario hotelero
Aperturas y reformas: así son los nuevos hoteles de 2019
Hotel Alàbriga & Home Suite
Una fortaleza al sol de Sant Feliu de Guíxols
Restaurante Popa
Líneas puras y limpias para un ambiente en el que compartir
Inspiración práctica
Productos para interiores

50. LO ÚLTIMO EN
Servicio de mesa
Director de sala: poner en valor a los anfitriones de la buena imagen

66. GALERÍA DE NOVEDADES

68. CATA DE VINOS
Selección en bodega

74. AGENDA / LIBROS / TICS

80. GUÍA DE COMPRAS

82. ÍNDICES

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