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Año
2018
Número
32
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Disponible para

El cambio de hora y elconsumo fuera del hogar

Si hay un páis en Europa en el que se vive en la calle, ése es España. El privilegiado clima del que disfrutamos, con cerca de 3.000 horas de sol al año, permite que las plazas y avenidas de las ciudades se llenen de personas que buscan alargar el día lo máximo posible. Y este hábito, sin duda, alienta el consumo fuera de los hogares. Precisamente el informe sobre consumo realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que desarrollamos en este número de IH destaca que el gasto fuera de casa alcanzó los 35.094 millones de euros el pasado año, lo que equivale a 3.896,6 millones de kg-litros y cerca de 8.327,5 millones de consumiciones en términos más generales. El sector horeca es el principal canal de adquisición de bebidas frías para su disfrute fuera del hogar, con una cuota del 71,4% de las ingestas. Bares, cafeterías, panaderías, reposterías y terrazas son los de mayor relevancia, representando un 52,1% del volumen total. Parece ser que este año, el último fin de semana de octubre, se volverá a aplicar el horario de invierno. Pero ya es más que seguro que en 2019 las autoridades tendrán que tomar una importante decisión al respecto: mantener definitivamente el horario de verano u optar por el de invierno, con las diferencias que la alternativa entraña en cuanto al disfrute de más horas de luz durante la mañana o durante la tarde. Si se acepta el de verano, que parece que es la tendencia, lastardes serán más largas en invierno, y la hostelería verá aumentadas, sin duda, las cifras de consumo. Si fuera lo contrario, en la época estival anochecerá una hora antes, con lo que eso conllevaría en todas las zonas turísticas que, como es sabido, en España son numerosas. No cabe ninguna duda de que el incremento de las actividades de ocio reviste mucha mayor importancia que el ahorro energético a fin de justificar el mantenimiento de la hora de verano. Será interesante ver la comparativa del estudio de consumo que presente el Ministerio el próximo año en función de que la decisión adoptada sea una u otra, y aquí se lo contaremos. 

Sumario

4. EDITORIAL
El cambio de hora y el consumo fuera del hogar

6. VISTO Y OIDO
La actualidad en el sector horeca

14. REGISTRO DE
Informe del consumo de alimentación en España 2017
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

24. INFORME
El 17% de los hoteles son rehabilitados o de nueva construcción
por Colliers International Spain

30. PERSPECTIVA
Por qué deberías convertir a tus clientes en inversores
por Pepe Borrell, director general de Crowdcube para el sur de Europa

32. ENTREVISTA
Boris Provost, director de EquipHotel
“EquipHotel es el único salón que propone una oferta global para horeca”

34. CONTRACT
Inspiradoras rehabilitaciones y obras icónicas
Actuación en el Radisson Collection Royal Hotel de Copenhage

50. INTERIHOTEL
Barcelona
La octava edición de InteriHotel regresa en octubre a Barcelona

52. PERSPECTIVAS
Lavado de prendas: gran vida útil en las mejores condiciones
por Luis Esteve, gerente de Vayoil Textil

54. SERVICIO DE MESA
Vajilla
Porcelana versus loza inglesa, ¿cuál se conserva mejor?
Vidrio
Copas capaces de descubrir los verdaderos aromas del vino

66. GALERIA DE NOVEDADES

70. CATA DE VINOS
Selección en bodega

74. AGENDA / TICS / LIBROS

80. GUÍA DE COMPRAS / INDICES

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