CULTURA, BUEN COMER Y TURISMO

Al cierre de este número, Egatur publica que el gasto de los turistas extranjeros alcanzó los 3.402 millones de euros en enero, un 9,5% más que hace un año, marcando el registro más alto de la serie histórica para ese mes. Cada visitante desembolsa una media de 1.073 euros en sus visitas y, pese a no contar con datos recientes de ello –habría que preguntarse por qué los últimos disponibles se remontan a 2010–, podemos afirmar que un porcentaje importante de ese dinero se invierte en degustar la comida típica de nuestro país. Por aportar una cifra concreta: según La Rioja Turismo, un tercio del gasto turístico se destina a la gastronomía. Con sus más de 260.000 restaurantes y bares, España es el paraíso para el aficionado al buen comer. De hecho, su atractivo como destino culinario va más allá del sol y playa y se sitúa al mismo nivel de los variados reclamos culturales que pueblan nuestra geografía. Contamos con 325 DOP e IGP que alcanzan más de 40 marcas de calidad, ni más ni menos. Y no sólo se trata de ofrecer productos delicatessen y artesanos. Nuestros chef más famosos han exportado por todo el mundo que con ellos se puede hacer arte, que también se mide con cuchara y tenedor.