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Iván Frutos, coach y mentor para líderes y equipos hosteleros en Losprosperos.com aborda en este artículo las claves para disminuir la rotación de los colaboradores en la industria hostelera. 

Iván Frutos es experto en tratar con personas, especializado en el ámbito de la hostelería. En las siguientes líneas, aborda el importante tema de la retención del talento en hostelería. Según el coach, estas son las claves para evitar la fuga de trabajadores.

Expectativas no claras

En una encuesta realizada por @theburntchefproject, el 61% de los encuestados dijeron que el trabajo no era el que esperaban. Esto sucede cuando las expectativas del colaborador no se alinean con el trabajo que, en realidad, deben realizar.

Es importante contar la realidad del negocio y del trabajo que el colaborador deberá desempeñar. Para ello, una premisa importante es preguntar y asegurarnos de que la descripción del puesto ha sido clara para el candidato.

Desconexión con su superior

Cuando los mánager no tienen la habilidad de comunicar de manera eficaz, esto puede generar que los empleados roten. Las habilidades necesarias para una posición de liderazgo son el manejo de conflictos, el delegar tareas y la comunicación abierta.

Flexibilidad laboral

Esta es la segunda causa de renuncia de colaboradores de la industria. La importancia de comunicar con antelación cambios, horarios, eventos especiales, jornadas extendidas es una tarea fundamental para la planificación de la conciliación entre la vida laboral y la personal.

Espacio de trabajo tóxico o poco saludable

Una alta exigencia laboral, si no es bien gestionada, puede generar malestar.

Es primordial construir un espacio de trabajo saludable donde haya políticas que brinden una guía y apoyo a los colaboradores si sufren alguna situación que atente contra su integridad física o psíquica como estrés, bullying, acoso sexual. De esta manera, se forjará un espacio en el cual la gente elija trabajar.

Algunas premisas para construir un espacio saludable.

●  Garantizar un ambiente seguro para que las personas se expresen.

●  Comprobar, mediante conversaciones cortas y claras en todos los niveles, cómo se sienten los colaboradores con su

trabajo y en el ambiente laboral.

●  Preguntar semanalmente por devoluciones y nuevas ideas que puedan aportar.

●  Asignar a una o varias personas como referentes para que el equipo pueda apoyarse o se sientan seguros para poder hablar o consultar si necesitan ayuda con sus responsabilidades.

Comunicación ineficiente

Los colaboradores deben sentirse libres de poder dar devoluciones o hacer sugerencias hacia sus superiores. Escuchar, escuchar, escuchar que tiene para decir o para contribuir a la organización.

Reconocimiento

Muchas veces, los colaboradores sienten que sus superiores no reconocen las largas horas de trabajo. El colaborador percibe que da mucho, y que el empleador no da de forma proporcional a sus esfuerzos.

La clave es buscar nuevas formas de reconocimiento como agradecer en público por los logros, reconocer de manera monetaria, otorgar horas o días libres.

En resumen, destacamos la importancia de invertir en forma tangible o intangible; crear espacios de trabajo seguros, saludables; generar compromiso.

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