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SATO y Open Revenue Consulting (ORC) han unido fuerzas, combinando etiquetado inteligente, trazabilidad y transformación digital para optimizar procesos en hoteles y restaurantes. Su programa, implementado en España y a nivel internacional bajo THE PLEDGE on Food Waste, busca reducir el desperdicio alimentario y mejorar la eficiencia operativa.
Etiquetado inteligente y eficiencia en cocina
La solución integrada permite:
- Automatizar el etiquetado de alimentos y controlar fechas de caducidad.
- Lograr trazabilidad precisa de ingredientes y platos preparados.
- Reducir hasta un 50% el desperdicio de alimentos, según los primeros usuarios.
- Ahorrar tiempo en operaciones de cocina y mejorar la seguridad alimentaria.
Además de la digitalización, SATO invierte en materiales ecológicos para etiquetas, ofreciendo alternativas respetuosas con el medio ambiente que cumplen con las expectativas de consumidores y regulaciones actuales.
Una alianza estratégica para HoReCa
Cristina Blaj, CEO de Open Revenue Consulting, destaca: "Trabajar con SATO nos permite gestionar el desperdicio alimentario de forma integral, desde la previsión y compra hasta la mise en place y servicio al cliente, reduciendo al máximo los residuos."
Por su parte, Nathaly Uribe, Head of HoReCa de SATO España, añade: "Ayudamos a hoteles y restaurantes a ser más eficientes, pero también más responsables con el planeta." Con esta colaboración, SATO y ORC establecen un nuevo estándar en la industria hotelera para abordar el desperdicio alimentario mientras se mejora el rendimiento operativo y se refuerza la sostenibilidad.
