Con esta nueva referencia, Coviñas amplía el espectro de su gama más original, aportando una nota de sofisticación dentro de la frescura. Al Vent Blanc de Noir es un blanco poco común, elaborado a partir de una variedad tinta, la Bobal, acompañada por un pequeño porcentaje de uvas blancas que redondean su expresión. A través de una vinificación delicada que evita la extracción de color, se consigue un blanco de estructura elegante y alma rebelde, que conserva la tensión, la acidez natural y la complejidad aromática de este varietal.
Su perfil responde de lleno a lo que dictan las tendencias: vinos blancos con personalidad, con cuerpo, con nervio, pero siempre frescos. El crecimiento sostenido en el consumo de blancos, tanto en el mercado nacional como internacional, ha abierto la puerta a este tipo de elaboraciones no convencionales, que están conquistando a consumidores experimentados y a nuevos públicos por igual.
Nota de cata
El vino se presenta con una nariz fresca y floral, con notas de manzana verde, cítricos y ligeros toques herbáceos. En boca es amplio, con una textura envolvente, buena acidez y un final persistente que deja una impresión vibrante.
Es perfecto para acompañar sushi, ceviches, quesos semicurados, arroces de verduras, platos de inspiración asiática o una tabla de embutidos suaves en buena compañía.
