La presencia de Industrias Espadafor en la feria y la presentación de su nueva gama fue bien recibida por los asistentes y generó gran interés entre los profesionales del sector. Su director comercial, Antonio de Zárraga, puso en valor el producto resaltando su elaboración artesanal, sus notas de cata y dándolas a degustar entre el público asistente.
Los licores de cremas sin lactosa Lial abren las puertas a una nueva forma de cocinar y degustar los productos lácteos. De hecho, así lo demostró la compañía en el stand de Granada en Madrid Fusión, espacio en el que presentó su nueva gama y en el que contó con la participación de varios cocineros.
Entre ellos, Ángel Lozano del restaurante Amazonia Fine Food, Victor Rodríguez y Mertxi Miranda del restaurante al Punto y Coma, quienes realizaron un maridaje con la crema de whisky y chocolate Lial.
La propuesta gastronómica de Ángel Lozano tuvo lugar el martes 24 de enero proponiendo un maridaje de dulce recorrido denominado: ‘Recuerdos de chocolate’. Esta creación combinaba un brioche, con chocolate con leche, sal, aceite extra de montilla, todo ello con un hilo conductor, la crema de whisky sin lactosa Lial.
Mientras que las propuestas de Victor Rodríguez y Mertxi Miranda, del restaurante al Punto y Coma ofrecieron un maridaje salado el miércoles 25, donde las cremas de chocolate fueron la base de la salsa del Lingote de cordero y foie con cous cous vegetal.
