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por InfoHoreca 24 de marzo, 2022 Bebidas, vinos y espirituosos comentarios
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La cervecera Arriaca presenta su nueva gama Reverse, una propuesta muy personal de cervezas artesanas "creativas, complejas y extremas en algunos casos". 

La gama Reverse de Arriaca es fruto de "la continua investigación y experimentación en busca de nuevos conceptos que desarrollamos en todo momento y desde nuestros inicios en la fábrica y que nos permiten seguir innovando cada día”, señala el cervecero José Ángel Santiago. 

Este lanzamiento  arranca con dos variedades: una Nitro Imperial Stout( que ya adelantó en la última edición del Barcelona Beer Festival), cuya complejidad radica en la presencia e integración de nitrógeno en la propia cerveza por la técnica del mixado, y una Triple NEIPA (New England India Pale Ale) de 10,1º y tres adiciones de lúpulo en fermentador o triple dry hopping.

Por primera vez, la cervecera  opta por el envase en lata de 44 centilitros. La gama Reverse también estará disponible en formato de barril. Sus principales canales de distribución serán las tiendas especializadas de cerveza y el sector horeca. 

Concepción de unas cervezas fruto de la experimentación 

“Reverse nos acerca y sumerge en el plano más atrevido de la continua experimentación que tenemos como objetivo en Arriaca, incluso como un guiño a nuestros inicios, donde cultivábamos el gusto por la búsqueda de cervezas muy complejas y extremas”, señala Roberto León, responsable de Ingeniería Técnica de Arriaca.

“Pero ahora lo hacemos desde un punto de vista mucho más profesional, con el conocimiento que la experiencia, la tecnología y el reporte de datos nos otorga nuestra fábrica y puestos al servicio de estas nuevas recetas”, explica.

En cuestiones estéticas, Reverse recrea, precisamente, el lado inverso de la gama estable de Arriaca. Si en esta predomina el color negro con el detalle de una raya de color, “en la nueva gama es el color y las texturas quienes se apoderan del fondo y es una raya negra quien remata el diseño”, señala León. “Sin recargas, con sencillez y donde el estilo de la cerveza continúa siendo el protagonista del envase”.

Siguiendo con el guiño a esos orígenes cerveceros de Arriaca, cada estilo contará también con una numeración, “tal y como lo hacíamos con las pruebas y con las cervezas experimentales durante nuestra época amateur”.

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