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por InfoHoreca 21 de marzo, 2022 Equipamiento comentarios
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Morgui Clima participa en la próxima edición de Hostelco (Palacio 4, stand D851, recinto Fira Barcelona-Gran Vía) donde mostrará de primera mano sus nuevos productos y servicios para el sector hostelero.

 Morgui Clima ha diseñado dos campanas nuevas para esta edición de Hostelco 2022:

  • Campana Beret Inductora. 

La empresa la define como la "combinación de lo mejor de dos series, Beret e Indok, para buscar un resultado óptimo".Cuenta con plenum de extracción y luminarias en posición horizontal. Su diseño y construcción da respuesta a la normativa UNE 16282. Además, se presenta con un aspecto visual diferente: acero inoxidable lacado.

  • Campana semidoméstica/doméstica Tossa. 

 Los filtros son inclinados e incorpora un sistema de decantación de grasas. La campana Tossa está diseñada con los laterales abiertos y doble colector, uno en la parte trasera y otro en la parte frontal. De este modo se garantiza la sensación de espacio para cocinar y se compensa su capacidad de aspiración. "El equilibrio entre funcionalidad y estética, con doble capacidad de aspiración", la califican sus creadores.

Ambas se pueden complementar  con luminarias LED, filtros y diferentes acabados en color de acero inoxidable.

Aspectos técnicos: cumplimiento normativas UNE

Los modelos de Morgui Clima se rigen por el estricto cumplimiento de las actualizaciones que puedan sufrir las distintas normas. Así, cumplen las novedades UNE 16282: "Equipos para cocinas comerciales: Componentes para ventilación de cocinas comerciales", que especifican nuevos requisitos técnicos, siendo los más destacados los siguientes: 

  1. Las cocinas con equipos de potencia nominal superior a 25 Kw deberán incorporar aportación de aire forzada mecánicamente.
  2. El aire de impulsión deberá ser filtrado según IDA2 (F7).
  3. La aportación será el 90% de la extracción.
  4. Las campanas de extracción deberán estar instaladas como mínimo a 2 m del suelo.
  5. Las campanas especiales para barbacoas, brasas o parrillas deberán estar instaladas a 1,2 m del suelo.
  6. Las luminarias deberán estar siempre empotradas en el techo de la campana y acreditar una estanqueidad IP54 como mínimo.
  7. Todas las superficies no horizontales deberán ser completamente verticales.
  8. Las campanas extractoras con impulsión de aire deberán estar aisladas interiormente para evitar condensaciones por contraste de temperatura.
  9. Se prohíben los plenums en campanas extractoras que no sean registrables para su completa limpieza.
  10. Todas las campanas extractoras deberán llevar una etiqueta identificadora donde se especifique el fabricante, el modelo y la norma que cumplen.

Lanzamientos en ventilación industrial

El equipo de filtración Kitchen Net Air (KNA) y los ventiladores Ruck son ejemplos de las últimas innovaciones que hemos añadido a nuestro catálogo de productos. Ambos productos, construidos en acero galvanizado, son install-friendly y tienen un sistema registrable y de fácil acceso a los filtros y a la turbina respectivamente.

Por un lado, el equipo de filtración Kitchen Net Air (KNA) ofrece una eficacia de filtración media alrededor del 90%, gracias a la combinación de un filtro G4 y un filtro F7. Es un equipo que incorpora diferentes etapas de filtración y se instala en la impulsión de aire, antes de la caja de ventilación.

Por el otro lado, los ventiladores centrífugos serie MPS de la marca RUCK, de simple oído, palas a reacción y motor incorporado directo a eje, aguantan 200 °C en continuo y son resistentes al fuego 400º/2h. Son ideales para la extracción de humos en cocinas profesionales, donde se genera gran cantidad de hollín y partículas de grasa. Su motor puede ser regulado mediante convertidor de frecuencia, consiguiendo un óptimo rendimiento en todo momento.

Asimismo ,Morgui Clima expondrá la caja de ventilación UNIC 400 en un formato transparente para ver su interior y convertidores de frecuencia. Los dos productos son de vital importancia en las instalaciones de extracciones de humos eficientes.   

Soluciones para el control y automatización de las instalaciones

Morgui Clima cuenta con 25 de experiencia en equipos de instrumentación para el  control y tratamiento del aire, y la automatización de instalaciones. El personal encargado de este servicio acudirá a Hostelco para resolver todas las dudas y presentar los productos que ofrecen y que tienen sus aplicaciones en hoteles, restaurantes y cocinas. 

Es el caso de los demos de sensores de tetracombinados (CO₂, VOC, temperatura y humedad), controles compactos con pantalla táctil TRx y también su sistema Wireless Proxima MESH, de la marca Produal. Además, también se podrá ver el controlador encastrable AFX9 para salas blancas de Ecro.

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